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Allzyme Vegpro® y Soya: aliados naturales

La pasta de soya, una de las principales fuentes de proteína utilizada en la nutrición de cerdos, representa en promedio entre el 15% al 35% del total de los ingredientes de las raciones de cerdos en las diferentes fases de producción.

A pesar de que este ingrediente es considerado un alimento de alta digestibilidad, la presencia de factores antinutricionales y de polisacáridos no almidonosos perjudica los procesos digestivos y el aprovechamiento de los nutrientes de estos alimentos por los cerdos.

Entre los factores antinutricionales presentes en la pasta de soya se destacan los inhibidores de proteasa y amilasa, lectinas, proteínas antigénicas, saponinas y fitatos. Estas sustancias normalmente no son digeridas por las enzimas endógenas del tracto gastrointestinal de los cerdos y, por lo tanto, ejercen efectos negativos sobre los animales, especialmente en las fases iniciales de producción. Los polisacáridos no almidonosos representan del 17.2 al 20% de la composición de la pasta de soya, estando compuestos principalmente por cadenas de arabinoxilanos, celulosa y lignina.

El aditivo Allzyme Vegpro® es un complejo de enzimas exógenas que adicionadas a los alimentos de cerdos posibilitan el aumento de la digestibilidad de los nutrientes presentes en el grano de la soya y la reducción de sus factores antinutricionales, ejerciendo efectos benéficos directos e indirectos.

Para lechones después del nacimiento y el destete, el uso de la pasta de soya en los alimentos es limitado debido a la inmadurez fisiológica de los animales, quienes producen una reducida secreción de enzimas proteolíticas. En esta fase, la utilización de Allzyme Vegpro® como aditivo en los alimentos tiene como principal objetivo la suplementación de estas enzimas exógenos que los cerdos no sintetizan, permitiendo así el aumento de la digestibilidad de los nutrientes de la pasta de soya. En este caso, la adición de enzimas exógenas específicas como xilanasas, a-galactosidasas y amilasas promoverá la quiebra de los enlaces entre las cadenas de los polisacáridos no almidonosos con la posterior reducción de sus efectos negativos y el aumento de la digestibilidad de los nutrientes que podrán ser asimilados y utilizados por los cerdos. Consecuentemente, menor sustrato quedará a disposición para el crecimiento de bacterias indeseables en el tracto gastrointestinal de los cerdos, mejorando el estatus sanitario de los animales y reduciendo la excreción de nutrientes al medio ambiente.

La sinergia que se logra a través del uso de Allzyme Vegpro® y de la pasta de soya en los alimentos de cerdos, se vuelve una importante herramienta natural para la mejor alimentación animal, ya que posibilita una explotación optimizada de los granos con menores pérdidas para el medio ambiente.
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