Alimentos Balanceados -

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Conceptos Avanzados para el balanceo de aminoácidos

Existe un renovado interés en el balanceo de raciones en ganado lechero cuando se satisfacen losrequerimientos dieteticos los dos primeros aminoácidos limitantes: metionina y lisina.

Si durante la formulación de raciones se toman en cuenta las concentraciones de lisina y metionina metabolizables de la proteína metabolizable pueden lograrse raciones más eficaces para el costo y alcanzarun desempeño lechero más predecible, tanto en volumen como en sus componentes.

Además hay beneficios adicionales. Entre ellos se encuentra, un mayor ingreso para el productor sobre los costos de alimentación, relacionado con la prevención de trastornos metabólicos, influenciando de modo positivo el balance de energía y, de la misma manera, mejorando la eficiencia reproductiva y reduciendo el nitrógeno excretado.

PROTEÍNA MICROBIANA

La primera prioridad al balancear una ración tomando en cuenta la lisina y metionina, es maximizar la contribución de la proteína microbiana. En un estudio realizado por Sloan (2000) se demostró que se mejora la eficiencia en la síntesis de proteína microbiana cuando se administra ácido hidroximetil butanoico (HMB).

Al suministrar este ácido puede asegurarse un máximo contenido de lisina en el contenido duodenal y crear la oportunidad de economizar el nivel proteínico de la ración.

El HMB posee una compleja participación en el rumen, aunque está por validarse su modo de acción. Se le atribuyen efectos en los patrones de los ácidos grasos volátiles, digestión de la fibra, síntesis de lípidosmicrobianos y poblaciones de protozoarios, así como en la eficiencia de la síntesis de proteína microbiana.

Se estima que el uso óptimo es la inclusión de 0.10 de HMB del porcentaje del consumo de materia seca.

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