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L-Treonina, su impacto sobre la calidad, costo del alimento, y productividad animal

Carlos Martínez Amezcua


INTRODUCCIÓN

Carlos Martínez Amezcua, PhD

La calidad del alimento que destinamos a nuestros animales esta definida por la proporción, concentración y digestibilidad de los nutrientes presentes en la dieta. Deficiencias o imbalances en la proporción o concentración de nutrientes digestibles en una dieta terminada no permitirán al animal manifestar su máximo potencial genético, impactarán negativamente el costo del alimento y por consecuencia, incrementarán el costo de producción. Dentro de los nutrientes requeridos por nuestros animales, los aminoácidos y la energía son los nutrientes más caros de una dieta.

Hasta no hace mucho tiempo era común observar dietas con alto contenido en proteína cruda, buscando promover la máxima productividad por parte del animal; esta práctica se justificaba por el desconocimiento de los requerimientos de los aminoácidos y la falta de aminoácidos industriales a precios accesibles. Actualmente contamos con aminoácidos industriales como la L-Lisina HCl, la DL- Metionina y la L-Treonina a precios accesibles y por otro lado, hemos perfeccionado nuestro conocimiento sobre los requerimientos de aminoácidos de cada una de las especies con que trabajamos.

LAS DIETAS ALTAS EN PROTEINA SON INEFICIENTES E IMPRODUCTIVAS

Numerosos estudios científicos y comerciales han demostrado la ineficiencia productiva y económica de dietas altas en proteínas, una dieta alta en proteína ocasiona los siguientes problemas:

• Encarece el costo de la dieta sin beneficios productivos
• Provoca un gasto de energía del animal, para eliminar el exceso de amoniaco, impactando negativamente la eficiencia alimenticia
• El exceso de aminoácidos en el intestino grueso pro mueve el crecimiento de bacterias patógenas
  (clostridium) y/o coccidia
• El exceso de amoniaco impacta negativamente el medio ambiente del animal, predisponiendo a lesiones de patas y/o problemas respiratorios
• Un imbalance de aminoácidos modifica los patrones de consumo de alimento como un mecanismo adaptativo del animal para evitar concentraciones tóxicas de algunos metabolitos procedentes del catabolismo de ciertos aminoácidos o bien, en el caso contrario, un mayor consumo de ali- mento buscando satisfacer sus requerimiento de los aminoácidos limitantes
• Genera mayor calor metabólico debido a las reacciones metabólicas enca- minadas a eliminar el exceso de amoniaco. Esta situación es especialmente dramática en condiciones de estrés por calor.

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