Alimentos Balanceados -

_ Lea mas artículos de esta sección

Los nucleótidos no son considerados esenciales, una vez que pueden ser sintetizados por el organismo utilizando aminoácidos como precursores (via de novo). Los nucleótidos también pueden obtenerse a través de la vía o ruta de salvamento, a partir de la degradación de aminoácidos y nucleótidos presentes en la dieta. Sin embargo, en algunas situaciones los nucleótidos pueden ser considerados como semi esenciales o esenciales, particularmente cuando el organismo necesita de una cantidad de nucleótidos mayor que la de su capacidad de síntesis, como ocurre con el cerebro, los eritrocitos, la médula ósea, la mucosa intestinal, los linfocitos, los hepatocitos y el tejido cardíaco. También en determinadas situaciones específicas, como durante un periodo de rápido crecimiento, en un estado de enfermedad, cuando hay consumo limitado de nutrientes o la presencia de un disturbio endógeno.

Importancia de los nucleótidos en la dieta

Los nucleótidos presentes en la dieta son importantes puesto que aportan bases y nucleósidos para la síntesis de nucleótidos a través de la vía de salvamento, estimulando también el desarrollo de las vellosidades y de las criptas intestinales. Esta vía de obtención de nucleótidos, presenta una serie de ventajas en relación con la vía de novo. La falta de nucleótidos en la dieta lleva a que los mismos sean obtenidos a partir de la degradación de aminoácidos presentes en el organismo. Esta vía de obtención de nucleótidos representa un gasto significativo para el organismo, una vez que los aminoácidos dejan de ser utilizados para la síntesis proteica y pasan a destinarse a la síntesis de nucleótidos.

Importancia de los nucleótidos en el intestino

Los nucleótidos modifican el tipo y el crecimiento de la microflora intestinal. Los nucleótidos favorecen el desarrollo de la flora microbiana benéfica, como las bifidobacterias. Dichas bacterias disminuyen el pH, que suprime la proliferación de bacterias patogénicas. Las bifidobacterias también inhiben el crecimiento de enterobacterias responsables por enfermedades que causan diarrea.

Importancia de los nucleótidos para el sistema inmune

El sistema inmunológico es un sistema extremadamente dinámico en la eliminación de antígenos. Las células del sistema inmune proliferan de manera muy rápida hacia la producción de clones idénticos. En linfocitos normales, existe una influencia muy grande de nucleótidos para atender la rápida división nucleica que ocurre en respuesta a la estimulación de antígenos. La activación de los linfocitos está acompañada por el aumento de la síntesis de los ácidos nucleicos, teniendo en cuenta que el aumento de la síntesis de novo está minimizada y la de salvamento maximizada, lo que representa una reducción de pérdidas.

Inositol. El inositol es considerado una vitamina, siendo necesario para las funciones cerebrales, musculares y nerviosas. El inositol es también parte de la estructura y de las funciones de la membrana celular. Es un cofactor para la folacina, vitamina B6, vitamina B 12, colina y betaína, y actúa como mediador de la respuesta celular a partir de un estímulo externo. El inositol es también fuente de ácido araquidónico (ácido graso omega 3) para la producción de prostaglandinas.

Uso en alimentación animal

Se han realizado numerosos estudios relacionados con esta fuente proteica. En el Cuadro 1, se muestran los resultados de tres experiencias con la utilización de una fuente rica en nucleótidos, proteínas e inositol (FRNPI) y su efecto sobre el desempeño y estado sanitario de lechones destetados. Las dietas evaluadas en estos experimentos fueron una dieta control sin plasma ni FRNPI, una dieta con FRNPI y una dieta con plasma. En los resultados se observa que el FRNPI y el plasma arrojan valores de ganancia de peso similares entre si y superiores a la dieta control. De igual forma, no se reportan diferencias en la eficiencia alimenticia. Como resultados adicionales, los cerdos alimentados con la dieta con FRNPI mostraron una menor incidencia de diarrea, lo que manifiesta una mejora en el estado sanitario.

Consideraciones finales

Los nucleótidos son cruciales para el mantenimiento del estado de salud de los animales, teniendo en cuenta que durante periodos de crecimiento rápido, desafío sanitario, lesión y estrés, las exigencias de nucleótidos son mayores. Adicionalmente, su uso aumenta la presencia de las bifidobacterias en el intestino y reduce la presencia de bacterias patogénicas. Además de esto, los nucleótidos también mejoran la maduración y la salud intestinal.

El perfecto funcionamiento del cerebro, eritrocitos, células de la medula ósea y de la mucosa intestinal depende en gran medida de la presencia de nucleótidos en la dieta.

Alltech de México. 1 Gonçalves et al. (2005) Re-inventando la industria de alimentos animales. 49-61 p.

Anterior