LOS MINERALES

Los suplementos minerales son nutrientes necesarios para los alimentos balanceados completos, utilizados en el cultivo acuícola, sin embargo, no se han establecido los requerimientos específicos de la mayoría de los minerales. Se requiere de 22 diferentes minerales para la formación de tejidos, en los procesos metabólicos y para mantener el balance osmótico de sus fluidos internos y su ambiente acuático. Algunos minerales son esenciales en la dieta.

Algunos minerales disueltos, como el calcio pueden ser intercambiados entre los fluidos del organismo y del agua que los rodea, a través de las membranas de las branquias. Las diferencias minerales en las dietas de las especies en cultivo, no han sido bien establecidas, como las vitaminas. Las diferencias conocidas y de las que se sospechan, comprenden: la reducción en su tasa de crecimiento, escaso apetito y deformaciones en los huesos.

Las deficiencias mas comunes están asociadas con el calcio y el fosforo, los dos minerales más requeridos y más estudiados.

La mayoría de los peces de agua dulce pueden absorber suficiente calcio del agua, a menos que el contenido de carbonato de calcio esté por debajo de 5 ppm. Por consiguiente, no se necesita suplementar calcio en las premezclas minerales, sin embargo, el fosforo como suplemento es requerido en el alimento balanceado, debido a que la concentración del fósforo disuelto en la mayoría de las aguas es muy baja, para que sea una fuente significativa para el pez. El fósforo enlazado en las materias primas de origen vegetal, solo está parcialmente disponible para las especies de cultivos.

INFORMACION PRACTICA PARA EVALUAR EL IMPACTO AMBIENTAL(EUTROFICACION) DEL FOSFORO Y DEL NITROGENO, DE DESECHOS METABOLIZADOS DE LOS ALIMENTOS
1.- peso seco del pez	•25% del peso neto
2.- Fósforo (P)	•1.2% del alimento (rango 0,8-2.2%) •12 Kg/TM de alimento •4.1% del peso seco del pez
3.- ICA	•TM de alimento produce 500 kg. de peces húmedos=125 Kg peso seco •el pez asimila 5 KG de P(125 kg peso seco x 4.1%P) •Desecho metabólico de P=7 kg (12kg-5kg) •7 kg. de Px2.29 (1.0 kg. P=2.29 kg. de P2O5)= 16 kg. de P2O5/TM de alimento
4.- Fertilización óptima en piscinas	•2.8 kg/sem. Por lo tanto, 1 TM de alimento resulta en suficiente P2O5 ( 16kg) para fertilizar una piscina de 1 ha. por aproximadamente 6 sem.
5.- Nitrógeno	•5.5% de alimento(rango de 4.5 a 7%) •55kg/TM de alimento •11.2% de peso seco de peces
6.- Con las condiciones anteriores	•14 kg. Asimilados (125 kg de peso seco de peces x 11.25% de N) •Desecho metabólico M=41 Kg de alimento. (55 kg-14 kg. N) •Suficiente N para fertilizar óptimamente una piscina de 1 ha. a razón de 2.8 Kg de N/sem. Por aproximadamente 15 semanas

REQUERIMIENTOS DE MINERALES
PRINCIPALES (7)	TRAZA (15)
Calcio	Hierro	Fluor
Fósforo	Yodo	Aluminio
Magnesio	Magnesio	Niquel
Sodio	Cobre	Vanadio
Potasio	Cobalto	Silicona
Cloro	Zinc	Estaño
Azufre	Molibdeno de Selenio	Cromo
El fósforo, Magnesio, Hierro, Yodo, Manganeso, Cobre, Zinc y Molibdeno de selenio deben ser agregados como un suplemento en la producción de alimentos nutritivamente completos

Bibliografía: Ener Soluap."Alternativas de Cultivos Acuícolas". Tomo II. Ecuador 1998

LOS PAÍSES PRODUCTORES DE CAMARÓN

La producción mundial de camarón cultivado está en manos de siete países, todos los cuales son países en vías de desarrollo. Asia es la región más importante, con una producción de casi cuatro quintos del camarón cultivado del mundo. América Latina produce la mayor parte del resto. Siete países producían el 86 porciento de la producción de camarón cultivado en 1995 -seis asiáticos y uno latinoamericano. Las granjas camaroneras esparcidas por el Sudeste Asiático cosecharon 558,000 toneladas en 1995, lo que correspondió al 78 porciento de la producción mundial de camarón cultivado. En comparación, la industria camaronera del hemisferio occidental, encabezada por la producción del Ecuador, de 100,000 toneladas anuales, obtuvo un total regional de 154,000 toneladas.

En total, se produjeron unas 712,000 toneladas de camarón en granjas, durante el pasado año. Esto es aproximadamente el 26% de la producción total del mundo.

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