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Beneficios al Formular Dietas Basadas en Aminoácidos Digestibles vs Aminoácidos Totales

Carlos Martínez Amezcua

IV de IV partes

La formulación con aminoácidos digestibles ha significado un gran avance en formulación al permitir eficientizar en gran medida la formulación de dietas, a continuación se mencionan los principales beneficios por formulación con aminoácidos digestibles:

1. Presenta un potencial real de reducir el costo de la ración al reducir márgenes de seguridad y contar con un mejor conocimiento de los ingredientes; en la Tabla 2 se compara una dieta de crecimiento para pollo de engorda formulada para satisfacer los requerimientos de aminoácidos totales sin incluir aminoácidos industriales con la excepción de la DL-Metionina, contra dietas en las cuales se adicionan L-Lisina HCl y L-Treonina 98%, considerando como factores la formulación con aminoácidos totales satisfaciendo requerimientos de lisina y treo-nina totales, el tercer tratamiento fué la misma formulación incluyendo aminoácidos industriales, considerando la formulación con aminoácidos totales con un nivel mínimo de lisina y treonina digestibles y por último; como cuarto tratamiento, la formulación exclusivamente con aminoácidos digestibles. De esta tabla se concluye:

a. La fórmula sin aminoácidos industriales presenta un exceso de algunos aminoácidos (ej. treonina), pero fue deficiente en lisina digestible a pesar de satisfacer el requerimiento de lisina total, también fue la dieta más cara.

b. La inclusión de aminoácidos industriales permite reducir el nivel de proteína, con lo cual se reducen excesos de aminoácidos y costo de la dieta, sin embargo, la formulación a un mínimo de aminoácidos totales no implica que se satisfacen los requerimientos de aminoácidos digestibles.

c. La corrección del problema anterior, formulada con aminoácidos totales, incluyendo un límite mínimo en aminoácidos digestibles encarece la dieta, al incluir más restricciones en el programa de formulación.

d. La formulación con aminoácidos digestibles satisface los requerimientos de aminoácidos digestibles y abarató la dieta comparada con la dieta formulada con aminoácidos totales y un mínimo de aminoácidos digestibles.