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El Mito de las Hormonas

Nota: La siguiente información no representa ninguna posición oficial de la Secretaría de Agricultura Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) ni de industrias avícolas de los Estados Unidos o México tales como USAPEEC o la Unión Nacional de Avicultores.

Nick y Adam Davis

Por considerar que el tema que se presenta a continuación puede aclarar dudas respecto a la alimentación de las aves, nos permitimos presentar nuevamente un análisis conciso preparado por especialistas en ciencias avícolas de la Universidad de Georgia, en donde se exponen las razones por las que resultailógico e inviable el uso de hormonas.

LOS POLLOS NO SE ALIMENTAN CON HORMONAS. . . AQUÍ PRESENTAMOS SIETE RAZONES

Cada vez se presenta la siguiente situación con mayor frecuencia. . . En conversaciones, como por ejemplo, con la persona sentada a tu lado en el avión o con alguien en algún evento social, o se te ocurre mencionar que trabajas en aspectos de la nutrición de aves, tarde o temprano la pregunta surgirá: ¿Porqué se añaden hormonas al alimento de las aves? La forma misma en que se hace la pregunta...¿ Por qué se añaden? En lugar de ¿Se le añaden? ... enfatiza el grado de desinformación que prevalece entre el público en general. Como todos los especialistas en nutrición saben, esto simplemente no es verdad, NO se le adiciona hormonas al alimento de las aves.

En las más recientes Exposiciones Internacionales Avícolas en Atlanta, Ga., más de mil compañías exhibieron sus productos a la industria avícola; ni una sola de las empresas que ahí estuvieron vendía hormonas para aves, por lo que la pregunta es: ¿de dónde saca el público la idea de que esas sustancias son parte integral de la producción avícola? Durante los últimos años, algunos productores avícolas han resaltado en sus campañas de publicidad que “ellos no usan hormonas”, por lo que se da a entender a los consumidores que los demás si lo hacen y tal vez esta publicidad, podría mandar el mensaje implícito que los “demás”productores usan hormonas o que ésta fue una práctica común en el pasado. Otra de las posibles razones para sospechar el uso de hormonas,es que, actualmente los pollos de engorda2 tienen un crecimiento tan increíblemente rápido que aquellos que no están familiarizados con la producción avícola podrían asumir que se requieren de “píldoras mágicas”para que esto suceda.

Cualquiera que sea el caso, el concepto erróneo o mala interpretación de que se le adicionan hormonas al alimento de las aves, es por supuesto, un dato totalmente inexacto y apartado de la imagen que a la industria avícola le gustaría proyectar a sus consumidores con conciencia en la salud alimenticia. Con el interés de refutar esta creencia, este artículo tiene el propósito, no sólo de negar en form simple el uso de las hormonas, sino que pretende ir u paso más allá y dar razones sólidas del por qué NO se usan las hormonas, y de hecho por qué no se pueden usar en la producción avícola.

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