WASHINGTON (AP) - La ganadería y avicultura de Estados Unidos deberían de dejar de enfocarse en las grandes granjas industriales y revertir los problemas a la salud humana y ambientales que han causado, sostuvo un estudio difundido el martes por un grupo privado.
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El informe examinó el impacto de lo que calificó como el uso extendido de instalaciones ganaderas y avícolas de corte industrial, donde son concentrados grandes números de ganado bovino, cerdos y pollos, a menudo en espacios muy pequeños, para lograr su crecimiento rápido y prepararlos para el matadero.
"Hay una urgencia creciente de trazar una dirección nueva", concluyó el informe preparado por la Comisión Pew sobre Producción Industrial de Animales de Granja, que invirtió más de dos años investigando los sistemas industriales de producción de carne.
Esas instalaciones, concluyó el informe, "a menudo representan riesgos inaceptables para la salud pública, el ambiente y los propios animales", además de que han transferido el poder económico de las zonas rurales de Estados Unidos a los procesadores industriales de ganado.
El estudio fue un proyecto del las organizaciones Pew Charitable Trusts y La Escuela Johns Hopkins Bloomberg para la Salud Pública. Los 15 miembros de la comisión ofrecieron al estudio una mezcla de especialistas, en campos que van desde la agricultura y la industria alimentaria a la política pública, la medicina veterinaria y el bienestar de los animales.
"Ciertamente no estamos sugiriendo que regresemos a lo que se percibe como los buenos días de antaño de las pequeñas granjas familiares", dijo el presidente de la comisión John Carlin, de la Universidad Estatal de Kansas y ex gobernador de Kansas.
La comisión cree que "van a ser necesarios... cambios significativos para resolver algunos de los problemas de salud pública y medioambientales" causados por las grandes concentraciones de ganado y aves de corral, dijo Carlin en una entrevista.