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La Yema Dorada abastece, aproximadamente, al 14% del mercado nacional.
“El aumento es seguido porque estábamos por debajo del costo de producción. Hasta ahora, estamos recuperando el nivel”, advirtió Mesalles.
Por su parte, la empresa Avicultores Unidos La Garita también aplicará un incremento, pero “esperaremos a ver cómo se comporta el mercado en estos días” para fijar de cuánto sería, dijo su presidente Carlos Morales, quien prefirió no hablar de precios.
La escalada de precios del maíz y la soya, prácticamente a diario en los mercados internacionales, empuja la subida de los costos de producción, justificó Morales.
El maíz y la soya son los principales componentes de la dieta de las gallinas y el costo de su traslado al país, vía marítima, ha subido cerca de 100%, por el encarecimiento del petróleo y sus derivados.
Además, el maíz es apetecido para fabricar etanol, un combustible alternativo en Estados Unidos.
Internamente, el alza del precio del diésel también ha disparado los costos del transporte del producto, agregó Mesalles.
La Nación intentó conocer si La Ricura (subsidiaria de Wal-mart Costa Rica) aumentará el precio de los huevos, pero no hubo una respuesta clara a la consultas remitidas mediante correo electrónico.
Porcicultores. Los porcicultores son otros productores que aseguran haberse visto afectados por la subida en los costos de las materias primas para alimentar animales.
Ana María Conejo, directora ejecutiva de la Cámara de Porcicultores, afirmó que la tendencia alcista de las materias básicas para alimentar a los cerdos ha hecho que su carne suba de precio, de forma sostenida, durante el año.
De enero a hoy el valor del kilo en canal (cerdo sacrificado) pagado al productor, subió en un 20%.
A inicio del año el precio del kilo era de ¢ 983, hoy se paga en ¢1.177.
Conejo también afirmó que la demanda de carne porcina se ha incrementado en el país. De octubre del 2006, al mes pasado, se elevó en 14%, precisó la directora.