Avicultura -

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La Avicultura en el Marco de la Globalización - I de II Partes

Jose Ortega Sanchez de Tagle

MARCO DE REFERENCIA

La población en el 2005 se estimo en 6.300,000 000 de seres humanos desde A.C. hasta el siglo 18 se estima se alcanzo el primer billón, ahora se estima que se obtiene un billón cada 15 años, por lo que resulta razonable contar con 10 billones de habitantes para el año 2050.

Distribuidas en el 2005 en el siguiente split: África 14.03%, Norte y Centro América 8.05%, Sudamérica 5.82%, Asia 61.01%, Europa 10.58% y Oceanía 0.51%.

De esta población, la FAO estima 900 millones de subnutridos, de los cuales 60 millones se encuentran en Latinoamérica, 750 en África y Asia, e incluso 10 millones en países con economías desarrolladas, la producción de proteína de alta calidad y a bajo costo será el reto más importante para las próximas 4 décadas. Las especies que perfilen con mínimo tiempo de producción, excelente conversión alimenticia, mínima demanda de agua, menor contaminación ambiental y rápido retorno del capital de trabajo, tendrán un importante desarrollo como alternativa en este reto. La avicultura es una actividad altamente estratégica como fuente de proteína de óptima calidad y bajo costo.

Por otro lado, los países que mejor desarrollen la innovación y la tecnología en ingeniería genética, biología molecular, programas de bioseguridad, mercadotecnia, administración, capacidad refri-gerante y de almacenamiento, óptimos costos en producción de grano y desarrollo de capacidad exportadora, podrán aprovechar la globalización en un marco de competitividad plena.

PERSPECTIVAS DE LA ECONOMÍA MUNDIAL 2006

En el corto plazo, la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), espera que a pesar de la reciente turbulencia en los precios del petróleo, la economía mundial vuelva a ganar impulso durante el 2006,los países en desarrollo disfrutarán de una tasa de cre-cimiento promedio de 6.1 % este año, el más alto en tres décadas, según el informe “Perspectivas de la Economía Mundial 2005.” El enfoque del informe de este año, titulado "Comercio, regiona-lismo y desarrollo", es el impacto de la expansión de los acuerdos regionales de comercio, que actualmente cubren más de un tercio del comercio mundial. El informe advierte que los países en desarrollo han sido excluidos y discriminados en estos acuerdos. Así, sugiere que los pactos comerciales bilaterales y multilaterales tienen que ser "abiertos" para no desviar el comercio o provocar distorsiones del mercado que puedan perjudicar a otros países en desarrollo.

MARCO CONCEPTUAL

La avicultura será estratégica en las siguientes 4 décadas ya que tiene la capacidad de ofrecer, una excelente rotación de capital para los empresa-rios que pueden confiar a que esta actividad mantendrá una tendencia creciente en el mundo por demanda de productos avícolas, los cuales tienen una excelente aportación nutricional a precios mas bajos qué otras fuentes de proteína animal tradicionales.La estructura de la avicultura esta formada por galliformes 79%, meleagriformes 17%, y el 4 % restantes por columbiformes, anseriformes, anadeformes, ostriformes, coturniformes y otras actividades relacionadas con especies regio-nales.La producción avícola mundial se estima en 81 000 millones de toneladas en el año 2005, de las cuales 39.6 millones corresponden a los países que negocian el T.L.C. y el ALCA; dentro de estos U.S.A. produjo el 57% y Brasil el 14%, siendo el primero y segundo países productores mundiales de pollo.Se estima una población mundial de 300 millones de progenitoras, 50,000,000,000 de aves en producción, que utilizan 300 millones de toneladas métricas de alimento balanceado, 200 millones de maíz, sorgo y trigo, 65 millones de pasta de soya, 8,000,000,000, de dólares de rotación de capital.

La avicultura , está soportada por empresas que tienen sus operaciones en el área de producción agrícola, genética, plantas de alimento, plantas de rendimiento, aditivos nutricionales y no nutricio-nales, alojamiento, salud, desinfección, incuba-ción, empaque, equipo para granjas, logística, negocios internacionales y marcos legales.
La evolución de la avicultura comparada con otras fuentes de proteína alterna se muestra en la tabla siguiente:

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