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El aprovechamiento de las sobras de la producción alimentaria. Los días 19 y 20 de junio se celebrará en Bremerhaven (Alemania) un seminario sobre el aprovechamiento de los residuos procedentes de la producción de alimentos en las industrias de alimentación y de los cosméticos.
La producción alimentaria genera gran cantidad de residuos que normalmente suelen bien utilizarse como piensos de animales, bien eliminarse con elevados costes. No obstante, muchas de estas sobras contienen ingredientes de valor que pueden aprovecharse para la producción de cosméticos y productos de consumo de gran calidad.
Este seminario tendrá lugar en el marco del proyecto BIO-ACTIVE-NET («Evaluación y difusión de estrategias para la extracción de compuestos bioactivos a partir de los residuos del procesado del tomate, la oliva y la uva»), financiado por la UE.
