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Iván Raúl Balconi Reyes

Bosque de Zapotes 201, Bosques de las Lomas, México, D.F. 11700,

Teléfono 5596-4282, Móvil: 04455- 5438-9259

correo electrónico: midiare@prodigy.net.mxivanbalconiphd@yahoo.com

URL: www.redmidia.com

 

DATOS PERSONALES

Nacionalidad: Mexicana

Fecha nacimiento: 10 de Junio, 1933

Estado Civil: Casado

 

DATOS ACADÉMICOS

1948 a 1953 – Escuela Nacional Central de Agricultura de Guatemala,

1955 a 1959 – Licenciatura en Zootecnia, Universidad de Wisconsin, EUA,

1959 a 1961 – Maestría en Ciencias Veterinarias, Universidad de Wisconsin, EUA,

1963 a 1967- Doctorado en Nutrición Animal y Bioquímica, Universidad Estatal de Carolina del Norte.

 

EXPERIENCIAS PROFESIONAL

1061 a 1963 – Investigador en Nutrición, Instituto de Nutrición Centroamérica y Panamá (INCAP, Guatemala),

1959 a 1961 – Asistente de Investigación. Universidad de Wisconsin,

1963 a 1967 – Becario Fundación Rockefeller (NCSU)

1967 a 1968 – Gerente Nacional de Aseguramiento de Calidad, Ralston Purina de México (RPDEM),

1968 a 1969 – Gerente de Operaciones, Purina del Pacífico, Ciudad Obregón, (RPDEM),

1969 a 1978 – Director Nacional de Nutrición y Aseguramiento de Calidad, (RPDEM),

1978 a 1984 – Director Técnico Corporativo (Nutrición/Control del Productos), (RPDEM),

1984 a 1988 – Asesor en Nutrición y formulación de empresas Latinoamericanas.

 

EXPERIENCIA EMPRESARIAL

1989 – 2009 – Fundador y Director General de Midia Relaciones / Midia Digital:

Asesoria técnica pecuaria, comunicación, diseño y publicación de revistas Avipecuarias para

Latinoamérica impresas y electrónicas y Portales en Internet.

(Página web institucional: www.redmidia.com).

 

PUBLICACIONES

1960 a 2009 Más de 300 artículos (científicos, técnicos, revisiones de literatura, entrevistas, manuales)

en Español e Inglés.

 

OTRA INFORMACIÓN

Idiomas: Español e Inglés 100 por ciento escritura, lectura y hablado,

Informática: Conocimiento y manejo a profundidad de Internet, redes, programas de procesamiento de textos, diseño básico y correo electrónico personal y para grupos de usuarios (prospectos, clientes, suscriptores, etc.).

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México, Distrito Federal, Diciembre de 2009.

Nota del Editor: Desde hace varios años se han considerado fuentes no tradicionales de alimentos como una opción en un futuro que se perfile de gris a negro en lo que respecta a la disponibilidad y calidad de alimentos para animales y humanos. ¿Usted que opina sobre que en el futuro tendremos que usar estos alimentos no tradicionales?

 El autor es Alejandro Acosta

¿CONTROL BIOLÓGICO?

Las molestas moscas domésticas o comunes, que invaden criaderos, corrales, plantaciones y agroindustrias, se pueden mantener a raya utilizando insectos que la parasitan. Esto ya se usa en el mundo y en San Juan. Es simple de realizar e inocuo para la salud. En plena época de uso masivo de agroquímicos para el control de plagas, guerras comerciales de megaempresas mundiales que producen estos insumos y desesperación por tener a raya a los bichos, existe un método simple y efectivo para combatir algunas plagas.
El tema en cuestión toma real importancia si pensamos que la mosca común, verdadera pesadilla en algunas zonas de producción, criaderos de cerdos, pollos, feedlots, etc., puede ser controlada con la utilización de un microhimenóptero (una pequeña avispita) criado y liberado específicamente para ese fin. Buscando casos reales y cercanos, nos encontramos que en Argentina hay una empresa comercial que produce estos insectos, los comercializa y asesora sobre cómo utilizarlos con eficiencia. Por tal motivo Suplemento Verde estuvo esta semana recorriendo establecimientos avícolas de San Juan donde usan la Spalangia endius para controlar la molesta mosca común o doméstica (Musca domestica).

LA HISTORIAEl uso de enemigos naturales para el control de plagas data de varios miles de años. Su rol benéfico era reconocido por los chinos, siglos antes de Cristo, cuando establecían colonias de hormigas predadoras en sus huertos de cítricos para controlar orugas y gusanos barrenadores. El inicio formal del control biológico como disciplina, está generalmente asociado con el exitoso control de la “cochinilla acanalada de Australia”, Icerya purchasi, llevado a cabo en California (EE.UU.) a partir de 1888. La implementación de ésta técnica permitió salvar de la total ruina a la industria citrícola de ese estado.

 

En definición, Paul DeBach explicó que el control biológico es “la acción de los parásitos, predadores y patógenos para mantener la densidad de otros organismos a un promedio más bajo del que ocurriría en su ausencia”. Luego del auge alcanzado por el uso de insecticidas sintéticos un nuevo concepto para el control de plagas ha surgido en años recientes. Este concepto es el manejo integrado de plagas (MIP) que presenta al CB como uno de sus pilares fundamentales.

VENTAJASEl especialista argentino Dr. Miguel Zapater, fundador de Insectarios SRL ha recorrido el mundo y dedicado parte de su vida a estudiar insectos y desarrollar con eficiencia el método del control biológico.

 

En contacto con este medio indicó que sus beneficios generales son:

* La aparición de resistencia genética a ciertos insecticidas químicos utilizados por períodos prolongados.

* El resurgimiento de la plaga a niveles aun más altos que los registrados antes del tratamiento químico y/o la aparición de plagas secundarias, ambos hechos causados por la eliminación de sus enemigos naturales al emplearse insecticidas de amplio espectro.

* Otro de los problemas asociados al uso masivo de los plaguicidas es su efecto sobre el hombre y el ecosistema, al generar intoxicaciones y contaminaciones.

* La concientización creada en los países desarrollados acerca de los efectos adversos generados por los plaguicidas favorece la producción de insumos agropecuarios libres de residuos. Esto determinará restricciones cada vez más importantes en las exportaciones de productos primarios hacia los países mencionados.

INTELIGENCIAEl experto explicó que existen 3 estrategias para control biológico (CB) de plagas dañinas o malezas utilizando enemigos naturales. Ellas son: el CB clásico, el inundativo y la conservación. Mientras que el CB clásico se basa en la liberación de enemigos naturales procedentes normalmente del lugar de origen de la plaga y ausentes en el nuevo lugar, el CB inundativo consiste en la liberación periódica a través del tiempo de enemigos naturales; son las sucesivas liberaciones las que permiten mantener a la plaga controlada. Dentro del concepto de conservación se incluyen todas aquellas prácticas de manejo del medio tendientes a favorecer a los enemigos naturales.

 

El inundativo está recibiendo una atención creciente en el mundo desarrollado. Además, económicamente, en la mayoría de los casos su costo resulta inferior a métodos convencionales.

En San JuanHay 5 granjas de gallinas ponedoras, la mayoría ubicadas en Rivadavia, que trabajan desde hace años con este sistema. En Mendoza son 25. La metodología se emplea regularmente de septiembre a abril y el resultado es exitoso.

 

¿ALIMENTO ALTERNATIVO

Se busca emplearlas en la elaboración de alimento para aves, reptiles y peces debido al alto grado de proteína en estado larvario. Las moscas son uno de los insectos más desagradables para el hombre. Sin embargo, un proyecto de investigación científica prevé emplearlas en la elaboración de alimento para aves, reptiles y peces debido al alto grado de proteína en estado larvario que presentan. Para darle un aprovechamiento integral a ese insecto que se reproduce a gran escala (una mosca pone de 800 a mil huevecillos en un intervalo de una semana), el Instituto Tecnológico de Oaxaca (IT-Oaxaca) desarrolló un paquete tecnológico para el manejo de los estados biológicos de la mosca común.

De acuerdo con el ingeniero Víctor Manuel Aquino Gómez, titular de la investigación, en el laboratorio de reproducción masiva de la mosca común han producido entre una y dos toneladas de larva a la semana, que transformada en harina es empleada en alimento para pollo de la clase broiler. En las granjas de pollo que participan en el proyecto han comprobaron que una vez que se alimenta a las aves con la harina a base de larva de mosca la calidad de la carne no disminuye.

Un resultado similar ocurrió en los criaderos de codorniz ecológica, en donde se obtuvo carne con alta jugosidad, los huevos de estas aves aumentaron de tamaño (a 18 gramos), a diferencia de las codornices alimentadas con insumos ordinarios, en los que sus huevos no son mayores a 10 gramos.

La harina también ha servido de alimento para truchas y los criaderos de este pez se han visto beneficiados por los buenos resultados obtenidos.

Otra aplicación de este desarrollo tecnológico es la reproducción de los enemigos naturales (parásitos) de la mosca, con el objetivo de liberarlos y aminorar la población del insecto en las granjas porcinas de manera “natural”, sin el uso de insecticidas o productos químicos.

Ello derivó a la obtención de apoyo financiero por parte de la Fundación Produce Puebla AC, pues ese estado se considera zona productora de cerdo, pollo y leche, por lo que se interesaron en el desarrollo del IT de Oaxaca. Con ese respaldo se validó la eficacia de los parásitos para aminorar la reproducción de mosca casera y de las moscardas que se desarrollan en las áreas de confinamiento de cerdos y fosas de almacenamiento de porcinos muertos.

Actualmente, en las granjas porcinas, explicó el ingeniero Aquino Gómez, para combatir las moscas se usan insecticidas (adulticidas y larvicidas) con el fin de matarlas, lo que ha ocasionado una alta resistencia del insecto al veneno. “La mosca y la larva se volvieron resistentes a los insecticidas, lo más grave es que contaminan el subsuelo y los mantos freáticos. Nuestro desarrollo biológico, es una opción para el control de esos insectos”, expuso.

Lo que hicieron los investigadores en las granjas porcícolas de Tehuacán, Puebla fue liberar cien litros de pupa (larva) parasitada, que son aproximadamente 40 millones de parásitos al mes, que no perjudica a los cerdos ni al humano. “Lo que buscamos con el desarrollo biológico es el equilibrio ecológico, no pretendemos eliminar la mosca porque no conviene, ya que el insecto hace su trabajo en los cerdos que mueren, los consume y los degrada”, explicó.

Por el momento hay dos maneras de aplicar este desarrollo tecnológico para controlar la mosca, uno es adaptar la tecnología para instalación de laboratorios en las asociaciones productoras de cerdo y generar el parásito; la otra es adquirir la pupa parasitada en su presentación de un litro que trae 40 mil pupas de parásitos, colocarla en el estiércol que se genera en las granjas y contrarrestar la sobre población de la mosca.

En Oaxaca, el Instituto Tecnológico aplicó el desarrollo biológico en el basurero municipal, liberando parásitos en el centro de acopio de la basura y lograron disminuir la población de moscas. Cabe destacar que ese trabajo se desarrolló de una manera conjunta con los pepenadores y la dirección de ecología municipal, con lo que se obtuvo resultados con gran efectividad.
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Con información de la Agencia ID, http://www.informador.com.mx

¿ Cuál es su posición y por qué? Por favor agregue su comentario después de leer el siguiente artículo. Nota del Editor.

Escribe: Dr. Oscar Vilca Romero | Opinión – 08 oct 2009

Las acciones en comités multisectoriales, políticas locales, regionales, nacionales e internacionales deben incluir aspectos como los considerados a continuación, hay mucho que hacer al mejorar la salud social y global, aquí algunas recomendaciones de prevención:

Detener la desertificación: La desertificación es otro efecto del cambio climático vinculado a la ganadería, nuevamente. Por ejemplo, en México, la investigación reciente afirmó que la desertificación ya ha afectado al 47% del país; se ha vuelto un desierto, debido al daño de la industria ganadera. Y otro 50 – 70% del país de México está también sufriendo de algún grado de sequía. El sobre pastoreo del ganado, que ocupa casi un tercio de la superficie de la Tierra a nivel mundial, es una causa primordial de desertificación y de otros daños, y es responsable de más del 50% de la erosión del suelo. Ahora, debemos detener la cría de ganado para proteger nuestro suelo y nuestra vida.

Detener la escasez de agua: Mientras las sequías están asolando a más poblaciones, no podemos permitirnos desperdiciar agua. La producción de carne usa cantidades masivas de agua, como saben, se necesitan hasta 4542 litros de agua potable para producir una sola porción de carne de res. En contraste, una comida completamente vegana cuesta sólo 371 litros de agua. Eso es más del 90% menos. Entonces si queremos detener la escasez de agua y conservar el agua preciada, tenemos que frenar los productos animales.

Prohibir la deforestación: Tenemos que plantar más árboles, por supuesto. Donde haya erosión o tierra vacía debemos de plantar árboles. La deforestación también se realiza extensamente por la producción de carne. Con los cálculos de la ONU de que la deforestación representa alrededor del 20% de todas las emisiones de gases de efecto invernadero, casi toda la deforestación en sí se asocia a la producción de carne. Ochenta por ciento de la selva talada del Amazonas está destinada como área de pastoreo de ganado para preparar a los animales para ser sacrificados, y el resto se siembra con cultivos de soya que se usan extensamente para forraje animal. Así que detener los productos animales es proteger la preciosa selva, los pulmones de nuestra Tierra y el factor crucial de nuestra sobrevivencia.

Aliviar ahora el costo económico: Nuestros líderes están preocupados por el costo de mitigar el cambio climático. Sin embargo, la buena noticia es que, si el mundo cambia a una dieta reducida o sin carne, una dieta sin productos animales, podríamos reducir el costo a la mitad o más. Eso significa, eso significa que se reducirían decenas de miles de millones de dólares. Si el mundo cambiara a una dieta vegana, podríamos ahorrar más del 80% del costo, o aproximadamente 32 mil millones de dólares.

Minimizar los costos de salud: Los riesgos en la salud de comer carne son más y más evidentes estos días. El ganado rutinariamente se le dan excesivas hormonas y antibióticos, los cuales, cuando se consumen como carne ponen en peligro la salud humana. También hay consecuencias tóxicas en los mataderos, tales como el amoniaco y el sulfito de hidrógeno. Estas sustancias venenosas han causado muertes entre los trabajadores debido a su extrema toxicidad. A la así llamada comida la carne es simplemente uno de los productos más insalubres venenosos y antihigiénicos que jamás haya ingerido los humanos.

Nunca deberíamos comer carne en lo absoluto, si amamos y apreciamos nuestra salud y nuestra vida. Viviremos más tiempo sin carne, más sanos, más sabios sin carne. Se ha demostrado científicamente que la carne causa toda clase de cánceres, también enfermedades cardiacas, hipertensión, apoplejías y obesidad. La lista sigue y sigue. Todas estas enfermedades matan a millones de personas todos los años. Millones de personas mueren debido a las enfermedades relacionadas con la carne, y hacen que millones más se enfermen gravemente y queden incapacitadas. No hay fin para las tragedias causadas por la dieta carnívora. Deberíamos saber esto ya a través de toda la evidencia médica y científica. Por favor, dejen de comer carne.

Aunque sea sólo por el bien de su salud. Ustedes quieren vivir mucho por sus hijos y sus nietos, y vivir sanamente. Ni siquiera mencionamos la condición de suciedad, los ambientes de confinamiento donde se mantienen a los animales hasta su sacrificio, que promuevan la transmisión de enfermedades como el virus de la gripe porcina. En sí, algunas enfermedades transmitidas por la carne, como al forma humana de la enfermedad de la vaca loca, son trágicamente fatales en todos los casos. Quien contraiga la enfermedad de la vaca loca, está condenado a morir triste y angustiosamente. Otros contaminantes como la E.coli, salmonella, etc., también pueden causar serios problemas de salud, daños a largo plazo, a veces incluso llevando a la muerte.

En resumen, simplemente decir no a la carne nos hará más ricos, más sanos, y lo más importante, nos hará personas más sabias y grandes héroes. Porque es la única manera de que aseguremos a tiempo la sobrevivencia de nuestros hijos y nietos. Un abrazo azul!!! Fuente: www.SupremeMasterTv.com. http://www.losandes.com.pe/Opinion/20091008/28203.html

 

COMENTARIO DEL EDITOR

Este artículo fue publicado en una de nuestras revistas digitales porque creemos que es importante que todos, especialmente los que estamos en o relacionados con la industria porcícola del mundo, nos enteremos cómo otras personas y organizaciones nos ven y evalúan. A veces nos hacen justicia a veces no.

Agradeceremos sus comentarios relacionados con la publicación de este tipo de artículos.

MidiaDigital, S.C.

¿Los Culpables?

Los culpables ramonetde la Gripe Porcina: manejo equívoco del sistema capitalista en manos de unos pocos

Antecedentes, Paraísos para Virus, La Empresa SF, Contaminar al Tercer Mundo,Ocultamiento Diplomático, Algunos se Enriquecen, Comentario Final.

ANTECEDENTES

Varias investigaciones apuntan a los gigantescos criaderos de cerdos que esta transnacional posee en el pueblito mexicano de La Gloria – cuyas condiciones higiénicas y de hacinamiento son espantosas – como el origen del flagelo.

En la ribera texana del ancho Valle del Río Grande, a dos pasos de la frontera con México, se halla Harlingen. En esa pequeña y coqueta ciudad estadounidense, el pasado 5 de mayo falleció Judy Trunnell, una joven maestra de escuela de 33 años que acababa de dar a luz, por cesárea, a una niña radiante y saludable. “Era una persona maravillosa, cálida. Se consagraba a la educación de niños discapacitados”, declararon sus familiares y amigos, que acudieron a su vivienda, situada en una luminosa calle de esa localidad, para expresar su pésame en el funeral.

El destino quiso que Judy fuese la primera estadounidense fallecida a causa del virus de la nueva gripe que la Organización Mundial de la Salud (OMS) llama ahora A (H1N1). Un nombre aséptico para evitar el uso de “gripe mexicana”, que contraría a las autoridades aztecas, o de “gripe porcina”, que enfada a los grandes industriales de carne de cerdo.

Sin dejarse distraer por esa astucia terminológica, el marido de Judy, Steven Trunnell, presentó ante un juez, el pasado 11 de mayo, una demanda contra la empresa productora de carne porcina más importante del mundo: Smithfield Foods Inc. Esta multinacional detenta – vía su filial mexicana Granjas Carrol l– unos gigantescos criaderos de cerdos cerca de un pueblito de tres mil habitantes, La Gloria, perteneciente al municipio Perote, en el Estado mexicano de Veracruz.

El abogado de Steven Trunnell, Marc Rosenthal, reveló que esa compañía posee más de un millón de cerdos hacinados en las 200 porquerizas situadas en los alrededores de La Gloria. Añadió que los habitantes locales se quejan de la hediondez y de las pésimas condiciones higiénicas de las cochiqueras. La demanda tratará de reclamar daños y perjuicios por “la muerte injusta de Judy, provocada por Smithfield Foods”, y reclamará “unos mil millones de dólares”. Marc Rosenthal se propone denunciar el horror de los insalubres criaderos industriales de puercos y aportar pruebas de que la gripe A (H1N1) tuvo su origen en esas inmundas pocilgas de La Gloria, desde donde se está propagando a todo el planeta.

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ingenieria genetica¿Alguna vez se han preguntado por qué nos referimos a un jugo de naranja que compramos en el supermercado como “natural” o “artificial”?, ya que al fin y al cabo, hasta el jugo mas artificial que uno pueda comprar en realidad tiene ingredientes 100% naturales en el sentido de que los colorantes y sabores fabricados son compuestos de químicos, y esos químicos en realidad son moléculas, y esas moléculas al fin y al cabo son compuestas de los mismos átomos que los juegos “naturales” están formados.

Lo que sucede aquí es que cuando nos referimos a “artificial” en realidad nos referimos a “algo fabricado por el ser humano”. Pero otra manera de verlo, ya que al final son ambas formas compuestas de átomos, es que la única diferencia entre algo “natural” y algo “artificial” es la interpretación que nosotros le damos.

¿Por qué hablo de jugo de naranja cuando este artículo supuestamente se trata de Ingeniería Genética? Por la sencilla razón de que como veremos mas adelante, toda la controversia en torno a esta ciencia gira alrededor de precisamente lo que consideramos como “natural” o “artificial”.

Sucede que lo “artificial”, debido a que es simplemente un asunto de interpretación, no existe. Todo lo que hacemos, es “natural” por definición porque es parte de “la naturaleza de las cosas”. Esto es muy importante entenderlo porque si uno entiende eso también podrá entender que cosas como “evolución artificial” en realidad son solo una pantalla para lo que en realidad es “evolución natural” o simplemente “Evolución”.

Y hablando de Evolución, ese es un tema en donde esto de Natural vs Artificial se puede explicar de una manera bien ilustrada.

Tomemos por ejemplo los conceptos de Escritura y Computación en su relación al ser humano. Estos dos conceptos, aun utilicen un medio en donde escribir o en donde hacer computación, son al fin y al cabo, un resultado natural de nuestra evolución como seres humanos en la Tierra. Continuar leyendo »

“Las doce asesinas” amenazan al mundo

Según un informe científico, doce enfermedades denominadas “Las doce asesinas” se propagarán por el mundo como consecuencia del calentamiento global y las alteraciones en el régimen pluvial. Susana Rigoz elaboró este informe que se difundió a través de la revista DEF (Desarrollo, Defensa, Energía y Medio Ambiente)

PandemiaSequías extremas, inundaciones, huracanes, tornados, entre otros muchos fenómenos, era, hasta la actualidad, sinónimos de cambio climático. A esta difícil realidad a la que a duras penas hemos empezado a acostumbrarnos, le debemos sumar otro alerta. Expertos en Sa-lud Pública publicaron durante el Congreso de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (Uicn) -red ambiental de carácter global que reúne a alrededor de 11.000 científicos de 160 países- una lista de doce enfermedades que se agravarán y se propagarán a nuevas regiones del mundo, como resultado del calentamiento global.

Las 12 asesinas son: influenza aviar, babesiosis, cólera, ébola, parásitos intestinales, enfermedad de Lyme, peste bubónica, marea roja, fiebre de Rift Valley, enfermedad del sueño, tuberculosis, tuberculosis bovina y fiebre amarilla.
Al momento de escribirse este informe (junio 09), serían 46 los países que notificaron oficialmente a la Organización Mundial de la Sa-lud (OMS) casi 13.000 casos de gripe porcina (H1 N1), 92 de ellos mortales .

La OMS, en su informe 2007 había determinado que evitar la propagación de enfermedades infecciosas para prevenir una pandemia debía ser la prioridad sanitaria el siglo XXI. El panel intergubernamental sobre Cambio Climático, por su parte, ya había advertido que el cambio climático podía afectar la salud humana a través de la enfermedades infecciosas, cuyos transmisores sufrirían cambios: los agentes patógenos del agua, su calidad, la del aire, la disponibilidad y calidad de los alimentos, el desplazamiento de la población y la desestabilización económica.

Entre las consecuencias más relevantes de la propagación de infecciones se mencionan las enfermedades respiratorias derivadas de la contaminación del aire, las olas de calor que provocarán la aparición de enfermedades propias de regiones tropicales.

“Hay estudios que demuestran que el aumento de la temperatura disminuye la inmunidad de la persona, a la vez que acelera la caducidad de la vacuna” ex-plican, recordando al mismo tiempo la ola de calor que provocó la muerte de cerca de 70.000 personas en Francia en 2003. Continuar leyendo »

Un estudio exaustivo realizado por Ignacio Ramonet (Director de Le Monde Diplomatique) sobre la nueva pandemia H1N1 deja al descubierto el manejo equívoco del sistema capitalista en manos de unos pocos

culpablesLa Plata, miércoles 8 de julio de 2009. Varias investigaciones apuntan a los gigantescos criaderos de cerdos que esta transnacional posee en el pueblito mexicano de La Gloria –cuyas condiciones higiénicas y de hacinamiento son espantosas– como el origen del flagelo.

En la ribera texana del ancho Valle del Río Grande, a dos pasos de la frontera con México, se halla Harlingen. En esa pequeña y coqueta ciudad estadounidense, el pasado 5 de mayo falleció Judy Trunnell, una joven maestra de escuela de 33 años que acababa de dar a luz, por cesárea, a una niña radiante y saludable. “Era una persona maravillosa, cálida. Se consagraba a la educación de niños discapacitados”, declararon sus familiares y amigos, que acudieron a su vivienda, situada en una luminosa calle de esa localidad, para expresar su pésame en el funeral.

El destino quiso que Judy fuese la primera estadounidense fallecida a causa del virus de la nueva gripe que la Organización Mundial de la Salud (OMS) llama ahora A (H1N1). Un nombre aséptico para evitar el uso de “gripe mexicana”, que contraría a las autoridades aztecas, o de “gripe porcina”, que enfada a los grandes industriales de carne de cerdo.

Sin dejarse distraer por esa astucia terminológica, el marido de Judy, Steven Trunnell, presentó ante un juez, el pasado 11 de mayo, una demanda contra la empresa productora de carne porcina más importante del mundo: Smithfield Foods Inc. Esta multinacional detenta –vía su filial mexicana Granjas Carroll– unos gigantescos criaderos de cerdos cerca de un pueblito de tres mil habitantes, La Gloria, perteneciente al municipio Perote, en el Estado mexicano de Veracruz.

El abogado de Steven Trunnell, Marc Rosenthal, reveló que esa compañía posee más de un millón de cerdos hacinados en las 200 porquerizas situadas en los alrededores de La Gloria. Añadió que los habitantes locales se quejan de la hediondez y de las pésimas condiciones higiénicas de las cochiqueras. La demanda tratará de reclamar daños y perjuicios por “la muerte injusta de Judy, provocada por Smithfield Foods”, y reclamará “unos mil millones de dólares”. Marc Rosenthal se propone denunciar el horror de los insalubres criaderos industriales de puercos y aportar pruebas de que la gripe A (H1N1) tuvo su origen en esas inmundas pocilgas de La Gloria, desde donde se está propagando a todo el planeta. Continuar leyendo »

COMENTARIO DEL EDITOR: Cada vez con más frecuencia aparecen notas en publicaciones impresas y cibernéticas como la que citamos a continuación. ¿Cree usted que las operaciones pecuarias (avícolas, porcícolas y ganaderas) de Latinoamérica están realizando suficientes esfuerzos e inversiones para reducir su impacto negativo sobre el ambiente? ¿Qué cree usted que debieran hacer las autoridades de cada país y las internacionales?

Bachoco: Industria Venenosa
JENARO VILLAMIL *

Industrias Bachoco, la joya de la corona del grupo empresarial de la familia de Eduardo Bours, gobernador de Sonora, no sólo controla 70% del mercado de producción avícola y porcícola en México, junto con las trasnacionales Pilgrim’s Pride y Tyson, sino que se ha convertido en una de las compañías insistentemente señaladas como generadora de desechos tóxicos agroindustriales cuya contaminación es uno de los posibles factores del brote epidémico de la influenza humana. Con 700 centros de producción y distribución en todo el país, las protestas contra Bachoco se han agudizado en los últimos años, particularmente en La Rosa Mística, comunidad del municipio de Perote, Veracruz, donde el alcalde Esteban Escamilla denunció un incremento de 15% de enfermedades diarreicas y respiratorias por la emisión de desechos de las granjas avícolas. También en Acatlán, Puebla, donde una extensa nube de humo gris fue identificada como la causante de un brote de enfermedades respiratorias desde noviembre de 2008. En cinco colonias de Coatzacoalcos, Veracruz, denunciaron en septiembre de 2006 a Bachoco por las emanaciones contaminantes que generan sus procesos de quema de vísceras y plumas de pollos. Lo mismo en las comunidades de Torrecillas y Los Ángeles, en Villagrán, Guanajuato, que acusaron en abril de 2008 a las granjas de cerdo de Bachoco de arrojar durante una década desechos orgánicos a cielo abierto, lo que genera fauna nociva, principalmente moscas. Y en Crespo, en el municipio de Celaya, los habitantes se han quejado por la contaminación de las aguas y porque Bachoco tira residuos pestilentes y peligrosos en el basurero de Tinajitas. La respuesta invariable de las autoridades de la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (Profepa) ante las numerosas quejas en contra de Bachoco es que “están investigando”, que “son procesos largos”. El 4 de marzo de 2009, la delegación de la Profepa en Celaya informó que ya han “sancionado” a la empresa de la familia Bours por el mal manejo de sus residuos tóxicos, pero la contaminación prosigue. En San Luis Potosí, la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales documentó que esta entidad posee la tercera parte de los 31 sitios más contaminados del país y señaló entre los responsables a la planta de Bachoco en el Periférico Sur; el sitio de confinamiento La Pedrera, en el municipio de Guadalcázar, y el basurero de Peñasco. San Luis Potosí fue uno de los estados más afectados al inicio de la epidemia de influenza A/H1N1.

En las colonias Nueva e Independencia, de Apatzingán, Michoacán, los pobladores demandaron en marzo de 2006 la reubicación de granjas avícolas, cansados de los fétidos olores que deja la quema de plumas. El cabildo acordó citar a los propietarios, pero la regidora perredista María Guillermina Albarrán Martínez las defendió porque “las granjas de pollos llegaron primero a esos lugares que los vecinos”. En general, “hay poco conocimiento sobre los efectos de sus desechos agroindustriales en la población; los habitantes siempre se quejan por los olores fétidos y la respuesta de las autoridades invariablemente ha sido proteger a las empresas y no hacerle caso a los vecinos”, subraya Iván Restrepo, periodista y ambientalista que desde hace cinco años denunció el caso de Granjas Carroll, filial de la estadunidense Smithfield Foods, en Perote. “Una de las grandes lagunas en nuestra normatividad es el destino de los desechos agroindustriales. La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (Sagarpa) nunca dice nada al respecto en entidades como Sonora, Michoacán, Jalisco o Veracruz, donde están los sitios más contaminados”, asegura Restrepo, consultado por Proceso. Apenas el 29 de abril, en plena emergencia sanitaria por la epidemia de influenza todavía llamada porcina, el jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de Sagarpa, Enrique Sánchez Cruz, declaró que las granjas porcícolas no tienen ningún problema de contaminación y rechazó que el virus de influenza tuviera su origen en México. “Las características nos indican que tiene cortes genéticos de cerdos euroasiáticos, pero no tenemos precisión de cómo llegó al país; lo que sí se descarta es que sea transmitido por cerdos mexicanos”, sostuvo el funcionario federal. Restrepo reprocha que ni siquiera existan estudios epidemiológicos sobre el efecto de los desechos agroindustriales en la población. “Es fundamental el seguimiento. Lo ocurrido en Perote con la influenza es un ejemplo de lo que no debe suceder. Esta es una gran oportunidad para que la gente demande a las autoridades que investigue a fondo”, sentencia el colaborador del periódico La Jornada y ganador en 2005 del premio al periodismo ambiental otorgado por la Feria del Libro de Guadalajara. Continuar leyendo »

Comentario inicial por Iván R. Balconi, PhD: Los conocimientos sobre las enfermedades de animales y humanos que se han acumulado durante décadas son amplios y hasta ahora considerados como adecuados para enfrentarse a situaciones como la que ocurrió en Mayo pasado: primero infecciones por el virus A/H1N1 en Estados y México y después su diseminación a otros países. En lo personal y después de leer la declaración de la 62ª  Asamblea Mundial de la Salud de la OMS opino que las organizaciones cúpula como ésta, a pesar de todos los recursos humanos, económicos y científicos a sus disposición, no estuvieron a la altura de la situación y dejan más dudas que respuestas.

¿Cuál es su opinión? Déjenos sus comentarios. Gracias.
Ginebra, Suiza
22 de mayo de 2009
Palabras de clausura pronunciadas en la 62ª Asamblea Mundial de la Salud
Dra. Margaret Chan
Directora General de la OMS
Señor Presidente, honorables ministros, excelencias, distinguidos delegados, señoras y señores:
Estaremos todos de acuerdo en que esta reunión de la Asamblea de la Salud ha sido excepcionalmente intensa.

Han tratado ustedes muchos temas, han tomado algunas decisiones cruciales y han adoptado importantes resoluciones, todo ello en un año en que se presenta el presupuesto y en la mitad del tiempo previsto para la reunión.

Se ha hablado de temas relacionados con la preparación para una gripe pandémica y con la aplicación del Reglamento Sanitario Internacional, mientras todo el planeta observaba con atención y nerviosismo la evolución de un nuevo y volátil virus que podía depararnos aún más sorpresas.

Han transmitido ustedes al mundo una enérgica señal de compromiso tenaz en favor de programas de salud y capacidades nacionales que necesitamos tanto de forma cotidiana como en las situaciones de emergencia.

Temas como la ceguera y las formas resistentes de tuberculosis nos recuerdan el gran poder de la salud pública y de los métodos para prevenir, tratar y curar las enfermedades.

Pero también resaltan una realidad que conocemos sobradamente, y es que ese poder de la salud pública y de nuestras mejores intervenciones se malogra ante unos sistemas de salud frágiles.

Como han señalado algunos delegados, el grado de solidez del sistema de salud de cada país será lo que más determinará la evolución de los casos de enfermedad y la supervivencia en una pandemia de gripe.
 
Quiero felicitarles por haber finalizado sus trabajos sobre el punto referente a la salud pública, la innovación y la propiedad intelectual. Han hallado ustedes algunas soluciones elegantes para avanzar después de muchos años y muchas horas de arduas negociaciones, búsqueda de consenso y compromisos.  Haga click para leer el documento completo:  http://www.who.int/dg/speeches/2009/62nd_assembly_address_20090522/es/index.html

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