Nota del Editor: Desde hace varios años se han considerado fuentes no tradicionales de alimentos como una opción en un futuro que se perfile de gris a negro en lo que respecta a la disponibilidad y calidad de alimentos para animales y humanos. ¿Usted que opina sobre que en el futuro tendremos que usar estos alimentos no tradicionales?
El autor es Alejandro Acosta
¿CONTROL BIOLÓGICO?
Las molestas moscas domésticas o comunes, que invaden criaderos, corrales, plantaciones y agroindustrias, se pueden mantener a raya utilizando insectos que la parasitan. Esto ya se usa en el mundo y en San Juan. Es simple de realizar e inocuo para la salud. En plena época de uso masivo de agroquímicos para el control de plagas, guerras comerciales de megaempresas mundiales que producen estos insumos y desesperación por tener a raya a los bichos, existe un método simple y efectivo para combatir algunas plagas.
El tema en cuestión toma real importancia si pensamos que la mosca común, verdadera pesadilla en algunas zonas de producción, criaderos de cerdos, pollos, feedlots, etc., puede ser controlada con la utilización de un microhimenóptero (una pequeña avispita) criado y liberado específicamente para ese fin. Buscando casos reales y cercanos, nos encontramos que en Argentina hay una empresa comercial que produce estos insectos, los comercializa y asesora sobre cómo utilizarlos con eficiencia. Por tal motivo Suplemento Verde estuvo esta semana recorriendo establecimientos avícolas de San Juan donde usan la Spalangia endius para controlar la molesta mosca común o doméstica (Musca domestica).
LA HISTORIAEl uso de enemigos naturales para el control de plagas data de varios miles de años. Su rol benéfico era reconocido por los chinos, siglos antes de Cristo, cuando establecían colonias de hormigas predadoras en sus huertos de cítricos para controlar orugas y gusanos barrenadores. El inicio formal del control biológico como disciplina, está generalmente asociado con el exitoso control de la “cochinilla acanalada de Australia”, Icerya purchasi, llevado a cabo en California (EE.UU.) a partir de 1888. La implementación de ésta técnica permitió salvar de la total ruina a la industria citrícola de ese estado.
En definición, Paul DeBach explicó que el control biológico es “la acción de los parásitos, predadores y patógenos para mantener la densidad de otros organismos a un promedio más bajo del que ocurriría en su ausencia”. Luego del auge alcanzado por el uso de insecticidas sintéticos un nuevo concepto para el control de plagas ha surgido en años recientes. Este concepto es el manejo integrado de plagas (MIP) que presenta al CB como uno de sus pilares fundamentales.
VENTAJASEl especialista argentino Dr. Miguel Zapater, fundador de Insectarios SRL ha recorrido el mundo y dedicado parte de su vida a estudiar insectos y desarrollar con eficiencia el método del control biológico.
En contacto con este medio indicó que sus beneficios generales son:
* La aparición de resistencia genética a ciertos insecticidas químicos utilizados por períodos prolongados.
* El resurgimiento de la plaga a niveles aun más altos que los registrados antes del tratamiento químico y/o la aparición de plagas secundarias, ambos hechos causados por la eliminación de sus enemigos naturales al emplearse insecticidas de amplio espectro.
* Otro de los problemas asociados al uso masivo de los plaguicidas es su efecto sobre el hombre y el ecosistema, al generar intoxicaciones y contaminaciones.
* La concientización creada en los países desarrollados acerca de los efectos adversos generados por los plaguicidas favorece la producción de insumos agropecuarios libres de residuos. Esto determinará restricciones cada vez más importantes en las exportaciones de productos primarios hacia los países mencionados.
INTELIGENCIAEl experto explicó que existen 3 estrategias para control biológico (CB) de plagas dañinas o malezas utilizando enemigos naturales. Ellas son: el CB clásico, el inundativo y la conservación. Mientras que el CB clásico se basa en la liberación de enemigos naturales procedentes normalmente del lugar de origen de la plaga y ausentes en el nuevo lugar, el CB inundativo consiste en la liberación periódica a través del tiempo de enemigos naturales; son las sucesivas liberaciones las que permiten mantener a la plaga controlada. Dentro del concepto de conservación se incluyen todas aquellas prácticas de manejo del medio tendientes a favorecer a los enemigos naturales.
El inundativo está recibiendo una atención creciente en el mundo desarrollado. Además, económicamente, en la mayoría de los casos su costo resulta inferior a métodos convencionales.
En San JuanHay 5 granjas de gallinas ponedoras, la mayoría ubicadas en Rivadavia, que trabajan desde hace años con este sistema. En Mendoza son 25. La metodología se emplea regularmente de septiembre a abril y el resultado es exitoso.
¿ALIMENTO ALTERNATIVO
Se busca emplearlas en la elaboración de alimento para aves, reptiles y peces debido al alto grado de proteína en estado larvario. Las moscas son uno de los insectos más desagradables para el hombre. Sin embargo, un proyecto de investigación científica prevé emplearlas en la elaboración de alimento para aves, reptiles y peces debido al alto grado de proteína en estado larvario que presentan. Para darle un aprovechamiento integral a ese insecto que se reproduce a gran escala (una mosca pone de 800 a mil huevecillos en un intervalo de una semana), el Instituto Tecnológico de Oaxaca (IT-Oaxaca) desarrolló un paquete tecnológico para el manejo de los estados biológicos de la mosca común.
De acuerdo con el ingeniero Víctor Manuel Aquino Gómez, titular de la investigación, en el laboratorio de reproducción masiva de la mosca común han producido entre una y dos toneladas de larva a la semana, que transformada en harina es empleada en alimento para pollo de la clase broiler. En las granjas de pollo que participan en el proyecto han comprobaron que una vez que se alimenta a las aves con la harina a base de larva de mosca la calidad de la carne no disminuye.
Un resultado similar ocurrió en los criaderos de codorniz ecológica, en donde se obtuvo carne con alta jugosidad, los huevos de estas aves aumentaron de tamaño (a 18 gramos), a diferencia de las codornices alimentadas con insumos ordinarios, en los que sus huevos no son mayores a 10 gramos.
La harina también ha servido de alimento para truchas y los criaderos de este pez se han visto beneficiados por los buenos resultados obtenidos.
Otra aplicación de este desarrollo tecnológico es la reproducción de los enemigos naturales (parásitos) de la mosca, con el objetivo de liberarlos y aminorar la población del insecto en las granjas porcinas de manera “natural”, sin el uso de insecticidas o productos químicos.
Ello derivó a la obtención de apoyo financiero por parte de la Fundación Produce Puebla AC, pues ese estado se considera zona productora de cerdo, pollo y leche, por lo que se interesaron en el desarrollo del IT de Oaxaca. Con ese respaldo se validó la eficacia de los parásitos para aminorar la reproducción de mosca casera y de las moscardas que se desarrollan en las áreas de confinamiento de cerdos y fosas de almacenamiento de porcinos muertos.
Actualmente, en las granjas porcinas, explicó el ingeniero Aquino Gómez, para combatir las moscas se usan insecticidas (adulticidas y larvicidas) con el fin de matarlas, lo que ha ocasionado una alta resistencia del insecto al veneno. “La mosca y la larva se volvieron resistentes a los insecticidas, lo más grave es que contaminan el subsuelo y los mantos freáticos. Nuestro desarrollo biológico, es una opción para el control de esos insectos”, expuso.
Lo que hicieron los investigadores en las granjas porcícolas de Tehuacán, Puebla fue liberar cien litros de pupa (larva) parasitada, que son aproximadamente 40 millones de parásitos al mes, que no perjudica a los cerdos ni al humano. “Lo que buscamos con el desarrollo biológico es el equilibrio ecológico, no pretendemos eliminar la mosca porque no conviene, ya que el insecto hace su trabajo en los cerdos que mueren, los consume y los degrada”, explicó.
Por el momento hay dos maneras de aplicar este desarrollo tecnológico para controlar la mosca, uno es adaptar la tecnología para instalación de laboratorios en las asociaciones productoras de cerdo y generar el parásito; la otra es adquirir la pupa parasitada en su presentación de un litro que trae 40 mil pupas de parásitos, colocarla en el estiércol que se genera en las granjas y contrarrestar la sobre población de la mosca.
En Oaxaca, el Instituto Tecnológico aplicó el desarrollo biológico en el basurero municipal, liberando parásitos en el centro de acopio de la basura y lograron disminuir la población de moscas. Cabe destacar que ese trabajo se desarrolló de una manera conjunta con los pepenadores y la dirección de ecología municipal, con lo que se obtuvo resultados con gran efectividad.
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Con información de la Agencia ID, http://www.informador.com.mx
¿Alguna vez se han preguntado por qué nos referimos a un jugo de naranja que compramos en el supermercado como “natural” o “artificial”?, ya que al fin y al cabo, hasta el jugo mas artificial que uno pueda comprar en realidad tiene ingredientes 100% naturales en el sentido de que los colorantes y sabores fabricados son compuestos de químicos, y esos químicos en realidad son moléculas, y esas moléculas al fin y al cabo son compuestas de los mismos átomos que los juegos “naturales” están formados.
Sequías extremas, inundaciones, huracanes, tornados, entre otros muchos fenómenos, era, hasta la actualidad, sinónimos de cambio climático. A esta difícil realidad a la que a duras penas hemos empezado a acostumbrarnos, le debemos sumar otro alerta. Expertos en Sa-lud Pública publicaron durante el Congreso de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (Uicn) -red ambiental de carácter global que reúne a alrededor de 11.000 científicos de 160 países- una lista de doce enfermedades que se agravarán y se propagarán a nuevas regiones del mundo, como resultado del calentamiento global.
La Plata, miércoles 8 de julio de 2009. Varias investigaciones apuntan a los gigantescos criaderos de cerdos que esta transnacional posee en el pueblito mexicano de La Gloria –cuyas condiciones higiénicas y de hacinamiento son espantosas– como el origen del flagelo.