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MARZO 8, 2010.
Durante el año pasado cerraron casi 487 granjas, 20% del total en Jalisco. Por Cuaresma, baja 20% el consumo de carne de cerdo.
Los productores de carne de cerdo descartan recuperarse de la crisis que los golpeó el año pasado, y que ocasionó el cierre de más de 400 granjas en la entidad, y prevén terminar 2010 en los mismos niveles de producción de 2009, advirtió Juan Padilla Pérez, presidente de la Unión Regional de Porcicultores de Jalisco.
“Este año no vamos a poder incrementar la producción, se va a mantener en los mismos niveles del año pasado, posiblemente sea hasta 2011” cuando experimenten una recuperación, precisamente por el propio ciclo reproductivo del animal.
Según los datos del dirigente, durante 2009 la producción del sector porcícola se desplomó 10 por ciento, sin embargo, el número de productores que tuvo que dejar de operar fue aún mayor, se trató de 20 por ciento del total de las granjas.
En 2008 había un total de 1,700 granjas porcícolas en el estado, y al cierre de 2009 el número descendió a cerca de 1,213, es decir, 487 dejaron de operar.
Además, durante 2008 la producción en Jalisco oscilaba en los 330 mil cerdos mensuales, y actualmente es de 300 mil cerdos al mes.
Al hacer un balance de 2009, reconoció que fue un año muy severo para los productores de carne de cerdo, sobre todo por el brote de influenza A H1N1 que provocó que se desplomara la venta del producto durante cuatros meses.
“Terminamos mal, terminamos con pérdidas económicas todo el sector porcícola, y más con pérdidas de productores que tuvieron que cerrar sus granjas porque ya no pudieron soportar los gastos”, sostuvo.
Padilla Pérez reconoció que desde hace tres años, aproximadamente, el sector porcícola de nuestra entidad enfrenta una crisis por la serie de incrementos aplicados en los precios de los granos como maíz y sorgo que sirven para alimentar a los animales.
Recuperan mercado
Después de la imagen negativa que se creó alrededor de la carne de cerdo por creer en un principio que era el origen de la epidemia de influenza humana, durante el año pasado, el líder de los porcicultores aseguró que ese daño quedó atrás y los consumidores han recuperado la confianza de alimentarse con esta carne.
“Tuvimos un grave efecto con esa confusión, pero eso quedó atrás, ahora la gente ya consume normalmente la carne de cerdo”, dijo, a pesar de que el consumo per capita en México es de doce kilogramos anuales, mientras en Europa se consumen 70 kilogramos al año.
El brote de influenza humana el año pasado, que en un principio se le llamó influenza porcina, provocó que el consumo de este alimento se desplomara 20 por ciento.
Informe completo: http://www.milenio.com/node/395622
