INTRODUCCIÓN

Las fumonisinas son producidas esencialmente por Fusarium moniliforme. Las más importantes son la fumonisina B1 (FB1) y la fumonisina B2 (FB2). La FB1 y FB2 pueden encontrase como contaminantes naturales, en los cereales (principalmente en el maíz y sus subproductos).

Los principales síndromes que producen son: neurotóxicos (leucoencefalomalacia), nefrotóxicos, edema pulmonar y cerebral, hepatotóxicos y lesiones cardiacas, además se relaciona con el desarrrollo de cáncer esófagico en humanos y hepatocarcinomas en animales de laboratorio (ratas y ratones). Los órganos afectados son: el cerebro, pulmón, hígado, riñón y corazón. Las fumonisinas inhiben la síntesis de las lipoproteínas denominadas esfingolipidos, ya que afectan el sistema de control basado en el feedback, es decir inhibición por alta concentración de “producto”.

RESULTADOS

Se obtuvo la menor ganancia de peso y eficiencia alimenticia en los cerdos del Testigo positivo y la adición de los productos Toxisorb A y B a la máxima dosis de 4Kg/Ton protegió a los animales contra los efectos tóxicos de la FB1 por lo que se obtuvieron excelentes parámetros productivos.

*El peso relativo de los pulmones no siguió un patrón definido, es decir no existió una correlación con el grado de daño o lesiones observadas con el incremento o disminución de tamaño de éstos órganos.

La presencia de diarreas y los problemas respiratorios, así como los mayores pesos relativos de los órganos se obtuvieron en los animales correspondientes al testigo positivo, mientras que con la adición de los adsorbentes de micotoxinas Toxisorb A y B el efecto se minimizo e incluso se eliminó a las dosis mas altas de 4.0Kg/Ton y en los animales del tratamiento 7 a los que se les incluyó en la dieta limpia la concentración máxima de Toxisorb A no se presentaron evidencias de daño y se obtuvieron buenos parámetros productivos.

Las muestras del contenido intestinal de la porción del ileúm provenientes de cerdos alimentados con una dieta contaminada con 43 ppm de FB1 mostraron el mayor contenido de microorganismos coliformes (46 X 109) que corresponde a 143 veces mayor que el contenido en los intestinos de los animales del grupo control, lo cual es congruente con la mayor incidencia de diarreas en los animales del grupo testigo positivo y consecuentemente la menor ganancia de peso y menor eficiencia alimenticia.

RESUMEN

Se evaluó la capacidad de absorción de Fumonisina B1 por medio de la inclusión del producto comercial TOXISORB‚en dietas experimentales para lechones contaminadas artificialmente con 60 ppm de Fumosisina B1, mediante la observación de los síndromes que produce dicha micotoxina, como son: neurotóxicos (leucoencefa-lomalacia),lesiones cardiacas, nefrotóxicos, edema pulmonar y cerebral a la necropsia. Así como la incidencia de disturbios nerviosos y digestivos durante la prueba.

Por otra parte se realizó la cuantificación de coliformes totales en contenido duodenal de cada uno de los animales, la relación esfingosina/esfinganina y la cuantificación de enzimas del perfil hepático así como metabolitos nitrogenados para evaluar el posible daño renal en riñón , la necropsia de los animales para evaluar los cambios macroscópicos haciendo énfasis en pulmones y corazón con el propósito de realizar los estudios histopatológicos.

Observándose en el testigo positivo alterada la relación esfingosina esfinganina, los parámetros séricos evaluados también demostraron un daño hepático leve.

En los testigos positivos no se encontraron daños histológicos en hígado y riñón pero en intestino delgado se encontró una hiperemia moderada. En pulmones se encontró congestión en bronquitis y bronquíolos, enfisema en lóbulo apical y abundante contenido fibrinoso en la luz alveolar. En corazón se encontró hidropericardio y moderada pericarditis no infecciosa.

Tabla 1. Parámetros productivos:
	T-1	T-2	T-3	T-4	T-5	T-6	T-7
Valores Promedios	Testigo positivo	Control negativo	Toxisorb A 2Kg/Ton	Toxisorb A 4Kg/Ton	Toxisorb B 2Kg/Ton	Toxisorb B 4Kg/Ton	Toxisorb A 4Kg/Ton
Peso Inicial	X= 27.6 S= 2.7	X= 25.3 S= 2.8	X= 28.2 S= 4.6	X= 24.9 S= 3.3	X= 26.5 S= 5.6	X= 24.1 S= 2.53	X= 22.8 S= 2.52
Peso Final	X= 60.3 S= 2.4	X= 62.0 S= 6.0	X= 62.3 S= 2.8	X= 64.0 S= 3.4	X= 63.1 S= 4.2	X= 63.1 S= 4.2	X= 59.6 S= 4.6
Ganancia de peso	X= 32.7 S= 1.6	X= 36.5 S=3.8	X= 34.0 S= 4.3	X= 37.0 S= 4.3	X= 36.6 S= 4.7	X= 39.0 S= 4.3	X= 36.7 S= 3.3
Eficienicia	X= 3.0 S= 0.13	X= 2.8 S= 0.28	X= 2.9 S= 0.44	X= 2.6 S= 0.32	X= 2.9 S= 0.44	X= 2.7 S= 0.27	X= 2.7 S= 0.27

Tabla 2. Signos clínicos en la sexta semana de experimentación:
	T-1	T-2	T-3	T-4	T-5	T-6	T-7
Signos	Testigo positivo	Control negativo	Toxisorb A 2Kg/Ton	Toxisorb A 4Kg/Ton	Toxisorb B 2Kg/Ton	Toxisorb B 4Kg/Ton	Toxisorb A 4Kg/Ton
Neumonías	5/8 Animales	0/8 Animales	2/8 Animales	1/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales
Diarreas	6/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales
Fiebre	0/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales

Tabla 3. Lesiones macroscópicas del hígado:
Hígado	T-1	T-2	T-3	T-4	T-5	T-6	T-7
Lesiones	Testigo positivo	Control negativo	Toxisorb A 2Kg/Ton	Toxisorb A 4Kg/Ton	Toxisorb B 2Kg/Ton	Toxisorb B 4Kg/Ton	Toxisorb A 4Kg/Ton
Congestión	3/8 Animales	0/8 Animales	1/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales
Bordes redondeados	3/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales
Cambio de coloración	2/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales

Tabla 4. Lesiones macroscópicas en los riñones:
Riñon	T-1	T-2	T-3	T-4	T-5	T-6	T-7
Lesiones	Testigo positivo	Control negativo	Toxisorb A 2Kg/Ton	Toxisorb A 4Kg/Ton	Toxisorb B 2Kg/Ton	Toxisorb B 4Kg/Ton	Toxisorb A 4Kg/Ton
Congestión	1/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales
Cambio de coloración	1/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales	0/8 Animales

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* Los resultados presentados aquí forman parte de la prueba realizada en el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias.-. INIFAP / MEXICO 2004.

A solicitud de Sud-Chemie de México, S.A de C.V. Material y Métodos, Diseño Experimental y cuadros mencionados en el texto no incluidos en esta reporte, disponibles con el autor.