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Cancún, 21 de abril.- México se coloca como el cuarto productor mundial de alimentos balanceados, después de Estados Unidos, China y Brasil.
En 2003, el país alcanzó una producción de 22 millones de toneladas de alimentos balanceados y la cifra cerró en el 2009 con 27 millones, lo que representa un incremento de casi 15 por ciento.
El crecimiento que registran los alimentos balanceados en el país, es similar al aumento en la producción nacional de carnes, huevo y leche, que consume la población y que se va a otros mercados internacionales.
El valor de la producción se calcula en nueve mil 500 millones de dólares, según se dio a conocer en el marco del Primera Reunión de los Organismos Reguladores en la Alimentación Animal de América Latina y el Caribe.
En el encuentro, -que encabezó el secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Francisco Mayorga Castañeda-, se acordó elaborar un manual que regule los estándares de sanidad e inocuidad que aplica cada país en la zona para facilitar el flujo comercial.
La intención es armonizar los análisis de riesgo para reducir el impacto a la salud humana en la cadena de suministro de alimentos de origen animal y desarrollar esquemas de entrenamiento y capacitación técnica con el apoyo de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
Enrique Sánchez Cruz, director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), destacó la necesidad de integrar un sistema de información sanitario en la región para garantizar a los consumidores confianza y credibilidad sobre los productos de origen animal que llegan a sus mesas.
Explicó que en México el principal consumidor de alimentos balanceados es el sector avícola, le siguen la ganadería porcina, bovina carne, bovina leche, acuacultura y el grupo de las mascotas, donde están incluidos los caballos, conejos, gallos de pelea, ovejas y caprinos.
Ante representantes de organismos internacionales y agencias gubernamentales en América Latina, Sánchez Cruz expuso que el sorgo y el maíz son los principales insumos que utiliza la industria para la fabricación de los alimentos balanceados, otros granos son el trigo, cebada y avena, además de pastas proteicas, vitaminas, minerales y aceites.
El titular de SENASICA presentó el Sistema Integral de Inocuidad Alimentaria de México que supervisa la fabricación de alimento para ganado a fin de que cumpla con los estándares de calidad que exige el consumidor.
Dispone de herramientas de mitigación de riesgo, buenas prácticas agrícolas, buenas prácticas de manufacturas, procedimientos operativos estandarizados de saneamiento y sistema de análisis y puntos críticos de control.
Asimismo, se trabaja en la armonización de las exigencias sanitarias, vigilancia de residuos tóxicos y contaminantes y sistemas de alerta.
La reunión se realizó en el marco del tercer congreso Global de Nutrición y Alimentación Animal y Humana que se realiza en este centro vacacional o con el apoyo de la FAO y la Sagarpa en coordinación con el Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal, (Conafab). (Con información de Finsat/Norma Anaya Rojas/GCE)
Fuente: http://www.elfinanciero.com.mx
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