Porcicultura -

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Métodos para la producción porcina y manejo del estiércol

Universidad de Oklahoma

¿QUÉ SISTEMAS DEPRODUCCIÓN SE USAN EN COMÚN?

Los porcicultores usan una variedad de sistemas de producción para criar a sus cerdos, lo que, a su vez, crea una serie de formas diferentes de manejar el estiércol en las granjas. En general los sistemas varían debido a las diferencias regionales de clima, topografía, e hidrología. Por ejemplo, un sistema de producción y de manejo de estiércol en los Andes será totalmente diferente a lo que se use en una granja en los llanos de Apure.

Los sistemas de produccióny el estiércol

Campos y corrales. Algunas empresas porcinas están formadas por una serie de corrales, o campos abiertos, en los que el estiércol no se puede recoger fácilmente para otros fines. Los animales libres contribuyen a la formación de nutrientes del suelo con su estiércol, que puede ser asimilado o usado de alguna manera por la vegetación, si la densidad de población en el campo es suficientemente baja para mantener la condición del pastizal. Allí, los animales comen sobre el mismo suelo o en comederos de libre uso, de manera que la mano de obra y latierra sustituyen al capital. Pero en las últimas décadas, la tendencia ha sido establecer instalaciones de producción cerradas, para cuidar mejor de los animales y manejar el estiércol con mayor eficiencia.

Instalaciones sobre pisode concreto. En la producción de cerdos se usan dos tipos principales de instalaciones sobre pisos de concreto: (1) instalaciones completamente techadasy (2) instalaciones abiertas en un 50% o más. En ellas puede usarse material de cama, como virutas o aserrín de madera o paja, encima del piso de concreto. En las zonas frías, el estiércol, en forma sólida, es rasqueteado y extraido de las instalaciones techadas. En las zonas más cálidas puede no usarse material de cama y el estiércol se extrae en forma de lodo.

El otro tipo deinstalación sobre piso de concreto es el corral pavimentado del cual, hasta el 50% puede estar cubierto con una edificación abierta, techada, que puede contarcon algunas paredes. El piso tiene pendiente hacia una canal poco profunda, situado en la parte baja del piso. El estiércol, antes de ser acarreado directamente al campo o al depósito para ser usado más tarde, es rasqueteado mecánicamente del piso una o dos veces por semana, cuando hace calor, y cada 1a 3 meses si se trata de una zona fría.

Piso enrejado, local cerrado. El ambiente en estas instalaciones de producción está controlado o por sistemas mecánicos o por ventilación natural, con la superficie del piso, parcial o totalmente enrejada, situada sobre canales o fosas de recolección de estiércol. Como los animales hacen pasar su estiércol a través del enrejado,éste es separado rápidamente de los animales con un mínimo de mano de obra. Elestiércol que se junta en la fosa se recoge con relativa poca frecuencia po rbombeo o por descarga de agua por gravedad, va a una laguna o es removido frecuentemente con una descarga mecánica de agua en un tanque que lo lava y se recicla con el agua del estanque de fermentación.

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