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El cambio radical en la producción cárnica mundial aumentará en un futuro el riesgo de contagio de enfermedades a humanos, comunicó hoy la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
"El riesgo de enfermedades se incrementará en el futuro por los grandes cambios en la industria ganadera, la emergencia de redes agroalimentarias a nivel mundial, y un incremento significativo en la movilidad de personas y mercancías", indicó el organismo.
Para satisfacer la creciente demanda de carne, la producción pecuaria se ha ido concentrando a menudo cerca de las ciudades, expresa el organismo en un informe llamado "Producción animal industrial y peligros sanitarios mundiales".
Según el jefe veterinario de la FAO, Joseph Domenech, esto eleva las probabilidades de transmisión de enfermedades de animales a las personas, a nivel local y mundial.
De acuerdo con el texto, el transporte de animales y su concentración son factores de riesgo de transmisión de infecciones a los humanos.
También la industria cárnica genera una gran cantidad de desechos no tratados que tienen posibilidades de transmitir agentes patógenos a mamíferos o aves salvajes.
Para evitar un posible contagio de enfermedades de origen animal a humanos, Joachim Otte, un experto en política ganadera de la FAO, señaló que hay que evitar la aglomeración de animales en grandes explotaciones industriales.
Indicó también la necesidad de reforzar las inversiones que sean necesarias con el propósito de fortalecer la bioseguridad y vigilancia de enfermedades.
El organismo de la ONU advirtió de la circulación de gripe A en aves y cerdos de cría que debe ser controlado a nivel internacional.